طرز تهیه سالاد مرغ و کلم برگ؛ یک سالاد خوشمزه بهاری
تاریخ انتشار: ۱۲ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۳۷۰۷۰
فراروـ سالادها همیشه محبوباند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا فصل پاییز که از راه میرسد، وقت درست کردن سالادهای رنگارنگ و زیباست. اسفناج، نارنگی و انار پایه ثابت وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالادها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سالاد کلم هم از آن دسته سالادهای بسیار پرطرفدار و محبوب است که پای ثابت مهمانیهاست و با روشهای مختلف تهیه میشود. سالاد کلم انواع متفاوتی دارد که هرکدام به اندازه کافی خوشمزه و لذیذ هستند و با سبزیجات و مواد غذایی گوناگون یا سسهایی با طعم متفاوت تهیه میشوند. پیشنهاد میکنیم هرچه دستور تهیه سالاد کلم داشتهاید، تا اطلاع ثانوی کنار بگذارید و همراه با ما این سالاد کلم برگ و مرغ خوشمزه و متفاوت را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم
سینه مرغ پخته: ۱ پیمانه
سیب زمینی آبپز: یک و یک دوم پیمانه
کلم برگ خرد شده: ۲ پیمانه
ذرت پخته: یک دوم پیمانه
پیازچه خرد شده: یک دوم پیمانه
مغزگردوی خرد شده: یک سوم پیمانه
جعفری خرد شده: یک دوم پیمانه
مواد لازم برای سس سالاد
ماست: یک دوم پیمانه
سس مایونز: یک دوم پیمانه
سس خردل: دو قاشق سوپخوری
روغن زیتون: دو قاشق سوپخوری
آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا کلم برگ خرد شده رشتهای را همراه با خیارشور خرد شده، سینه مرغ خرد شده، ذرت پخته، سیب زمینی پخته و نگینی خرد شده، پیازچه و جعفری خرد شده و مغز گردوی خرد شده داخل یک کاسه مناسب بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای درست کردن سس سالاد ابتدا ماست، سس مایونز و سس خردل را داخل یک کاسه بریزید و بعد روغن زیتون، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. حالا سس آماده را داخل سالاد بریزید و همه مواد را سالاد را کاملا زیر و رو کنید تا با سس با مواد سالاد به خوبی مخلوط شود. در انتها سالاد را داخل ظرف مخصوص سرو بریزید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس میل کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ بسیاری از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند؛ بنابراین مهمترین نکته در مورد تهیه غذا یا سالادی که با کلم برگ است، از بین بردن بوی کلم است. برای این منظور کلمها را خرد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب یخ قرار دهید، بعد داخل صافی بریزید و اجازه بدهید آب آن کشیده شود. با این ترفند بوی بد کلم از بین میرود و درنهایت سالاد یا غذایی خوشطعم و خوشعطر خواهید داشت.
۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژهای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغنهای معمولی مخلوط میشود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته میشود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب میپرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان سادهای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه دادهاند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه میافتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین میرود و خوشمزه میشود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمیکند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا بهراحتی میتوان در آن تقلب کرد.
۳ ـ برای تهیه این سالاد جعفری و پیازچه را به اندازهای خرد کنید که زیادی له نشود و داخل سالاد آب نیندازد.
۴ ـ مواد این سالاد را میتوانید داخل نان باگت یا انواع نانهای مخصوص ساندویچ بگذارید و سالاد را به صورت ساندویچ هم سرو کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: سالاد کلم سالاد کلم و مرغ سالاد سالاد خوشمزه سالاد مرغ سالاد کلم برگ سالاد مجلسی سالاد قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل روغن زیتون اصل درست کردن سالاد کلم سالاد ها کلم برگ خرد شده یک دوم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۳۷۰۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تبدیل شیر گاو به پنیر توسط بانوی مسن آذربایجانی (فیلم)
منبع:فرادید